Ristorante Esposizioni: Taste the Art of Food

Il ristorante À la carte proposto da Esposizioni, collocato al secondo piano della Serra del Palazzo delle Esposizioni, offre - grazie alla sapiente esperienza del noto Chef televisivo Alessandro Circiello - una cucina mediterranea innovativa che utilizza solo materie prime di stagione. 
Il percorso culinario è costruito su idee basate su intensità esplicite, sapori stimolanti, consistenze confortanti proposte in un luogo dove la ricerca gastronomica, unita ad un’accoglienza informale, coinvolgono tutti i sensi per un’esperienza unica e speciale sotto le stelle.

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Dalle ore 20.00, dal martedì al sabato, il Ristorante Esposizioni, infatti, con le Sue meravigliose vetrate contemporanee, gode - nel cuore di Roma - della vista di un cielo e di stelle senza tempo. Una “nuova lanterna” che si accende sotto la volta celeste di una Roma che lascia tutti sempre senza fiato. Durante il giorno la luce naturale si fonde alle trame marmoree e ai toni chiari dei materiali. La sera il prisma, composto dalle ampie vetrate, si smaterializza creando una spettacolare “lanterna urbana” che disegna geometrie inedite.

Ristorante ESPOSIZIONI | secondo piano della Serra del Palazzo delle Esposizioni
ingresso Scalinata Via Milano, 9a (traversa Via Nazionale)
telefono | +393482811302 - +390631709960
email | reservation@esposizioni.eu
chiusura | domenica e lunedì

Alla location, impareggiabile, si unisce la presenza dello Chef Circiello che sigla menù à la carte stagionali, esclusivi e ricercati, con il duplice obiettivo di coinvolgere tutti i sensi - per una food experience d’eccellenza - e di proporre qualità, salute e benessere nel piatto, senza eliminare il piacere del gusto.
Una cucina creativa che innova in uno spazio che racchiude storia, arte, cultura e tradizione.
Con un menù À la carte stagionale e la scelta dei prodotti rigorosamente “Made in Italy”, il Ristorante Esposizioni propone alti standard qualitativi in grado di soddisfare con professionalità e competenza le esigenze più diverse, risultando espressione di eccellenza sul territorio romano e nazionale.

Al centro di Roma, il Ristorante Esposizioni è in una traversa di Via Nazionale, e precisamente in Via Milano 9/a, vicino al Quirinale, al centro di quattro punti cardine caratterizzati dai Mercati Traianei, dalle Terme di Diocleziano a Piazza della Repubblica, da Piazza di Spagna e da Santa Maria Maggiore. Prende così vita, una location unica al centro della Capitale, dove la sera, lasciandosi alle spalle gli impegni della giornata, ci si può rilassare assaporando una cucina caratterizzata da equilibrio e ottima tecnica nelle cotture: binomio che consente di portare in tavola piatti contraddistinti da giochi cromatici e consistenze di profumi e sapori, che caratterizzano la cucina dello Chef Circiello.

Espressività stimolanti e consistenze confortanti, sono questi i segreti della cucina dello Chef Alessandro Circiello, che intriga e gioca sull’equilibrio delle cotture e dei sapori; emoziona con consistenze sorprendenti e stupisce con sfumature cromatiche.
Massima attenzione inoltre per tutti coloro che hanno fatto scelte nutritive in linea con i loro stili di vita: al Ristorante Esposizioni si possono scegliere pietanze vegane, vegetariane e, piatti dedicati a celiaci, fatti di sapori tipici e genuini.

Menù ristorante Esposizioni

Antipasti

Vitello tonnato
Carpaccio di verdure, burrata, emulsione di curcuma, pepe nero
Baccalà, agrumi, olive di Gaeta
Ricciola, lemongrass, pappa al pomodoro e capperi di salina
Capesante, Broccolo viola, misticanza
Uovo in camicia, patate e tartufo nero

Primi

Ravioli di pasta fresca, gambero rosso Mazzara del Vallo, limone di Amalfi, aneto
Spaghetti di grano senatore cappelli, rape rosse, guanciale, ricotta salata
Risotto, clorofilladi erbe aromatiche, acciughe e pomodori secchi
Maccheroncini, cacio e pepe, cipolla rossa Tropea IGP
Paccheri ai tre pomodori

Secondi

Triglia, fagioli zolfini, alici, capperi, arance
Sgombro, emulsione di peperone giallo, patate viola
Cernia, salsa alla marinara, topinambur
Filetto di vitello, mosto d'uva, cannella, carote
Guanciola di manzo, vino rosso, salvia, cicoria, sedano rapa
Millefoglie di melanzane, pane carasau, germogli di piselli, fiordilatte

Dolci

Zuppa ai frutti di bosco, cioccolato, gelato alle mandorle
Semifreddo allo zenzero, the matcha, lamponi
Millefoglie di mele, zabaione, menta, frutta fresca
Frolla di pere, pistacchi, cioccolato, rum
Cubi di frutta
Mont Blanc

Degustazioni

Baccalà, agrumi, olive di Gaeta
Ravioli di pasta fresca, gambero rosso di Mazzara del Vallo, limone di Amalfi, aneto
Triglia, fagioli zolfini, alici, capperi, arance
Semifreddo allo zenzero, the matcha, lamponi

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