Il Bistrot di Esposizioni

Connubio fra tradizione e sostenibilità

Il Bistrot di Esposizioni nasce dal connubio tra la tradizionale cucina italiana, ricca di grandi classici dai sapori mediterranei e della nostra cultura, e la cucina a colori del nostro Chef Ambassador Alessandro Circiello.
Un nuovo concept di cucina basato sul concetto di sostenibilità, che affronta quotidianamente il tema dell’impatto ambientale di cibi e bevande, molto caro ad Esposizioni, che ha iniziato il percorso per diventare totalmente Plastic Free.

L’offerta de Il Bistrot di Esposizioni comprende cibo biologico e sempre stagionale, propone piatti a basso impatto ambientale, opzioni vegetariane e vegan, sempre scegliendo ingredienti di prima qualità e limitando il più possibile qualsiasi tipo di spreco alimentare. Inserito in un ambiente volutamente ispirato ad una grande serra urbana nel centro di Roma, con numerosi richiami al verde e alla natura, l’ambientazione de Il Bistrot di Esposizioni si mostra come un vero e proprio angolo di paradiso verde nel centro caotico della Capitale.

A capitanare questo progetto il nostro Chef Ambassador, il noto volto televisivo Alessandro Circiello, esperto di cucina basata sulla sana alimentazione e da molti anni impegnato in iniziative e campagne volte ad affermare il valore della salute a tavola. Opinion leader ed esperto di sana alimentazione sostiene da sempre che: "il futuro della cucina sarà basato sulle strategie nutrizionali e funzionali del cibo e su come lo stesso agisce sul corpo umano", cosa sottende la sua visione della figura del Cuoco quale promotore di salute.

Vi aspettiamo tutti i giorni, tranne il lunedì nella grande "Serra" urbana di Esposizioni per mettere alla prova i nostri menù.

Gli antipasti

Tartare di ricciola con limone di Sorrento ^(D) - 13.00 €
La cloche di verdure - 20.00 € (consigliato per 2 persone)
Maritozzo con burrata e alici di Cetara ^(D,G,A) - 6.00 €
Caprese con Bufala Campana Dop ^(G) - 8.00 €
Gamberi croccanti con caponata di verdure ^(B,N,D,I) - 12.00 €
Prosciutto di Parma stagionato 36 mesi - 12.00 €
Carpaccio di polpo con olio extra vergine d’oliva ^(D,N) - 18.00 €
Carciofo alla giudia - 7.00 €
Quinoa con verdure ^(A,I) - 7.00 €
Salmone marinato al sale rosa con germogli freschi ^(D) - 16.00 €

Le pizze

Pizza margherita con impasto ai cereali ^(A,G) - 12.00 €
Pizza alle verdure con impasto alle rape rosse ^(A,G) - 14.00 €
Pizza con cicoria, alici e caciocavallo ^(A,G,D) - 16.00 €

La pasta

Spaghetti cacio e pepe ^(A,G) - 13.00 €
Rigatoni alla carbonara ^(A,C,G) - 13.00 €
Fettuccine al pomodoro giallo e basilico ^(A) - 14.00 €
Ravioli di patate viola su crema di zucca ^(A,C,G) - 15.00 €
Gnocchi di patate con frutti di mare e pistacchio ^(A,C,H,D,N) - 16.00 €
Vellutata di castagne e porcini - 15.00 €

Espo’s burger

Burger di verdure con cinque sfumature di colori ^(A,I,C) - 13.00 €
Burger di manzo con cinque sfumature di colori ^(A,C) - 15.00 €

I secondi

Medaglioni di vitello con prosciutto e salvia - 20.00 €
Entrecote di manzo con patate viola - 22.00 €
Polpette di manzo al pomodoro e basilico ^(A,G,I) - 16.00 €
Pollo cotto a bassa temperatura con rosmarino e patate alla salvia - 16.00 €
Calamari fritti con olio extra vergine d’oliva ^(N,D) - 18.00 €
Baccalà con pomodoro verde ^(D) - 18.00 €
Spigola in crosta anni '90 ^(D) - 22.00 €

Salads

Insalata Nizzarda ^(D,C) - 14.00 €
Caesar Salad ^(A,C,G) - 14.00 €
Misticanza di insalata - 12.00 €
Insalata di Alessandro^(D) - 12.00 €

Dulcis in fundo

Tiramisù classico ^(A,C,G) - 9.00 €
Maritozzo ricotta e cioccolato ^(A,G) - 6.00 €
Creme Brulee ^(C,G) - 10.00 €
Frolla alle arance e cioccolato fondente ^(A,C,G) - 10.00 €
Torta caprese al cioccolato fondente e olio extra vergine d’oliva ^(H,C,G) - 9.00 €
Sorbetti di frutta - 8.00 €
Composta di frutta di stagione - 9.00 €
Crostate di cachi e mele ^(A,C,G) - 8.00 €

Prodotto italiano 100% proveniente da alimento surgelato, a garanzia della qualità e a tutela della biodiversità. In conformità alle prescrizioni previste dalla legge, alcuni prodotti vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza.

Allergeni:

A = cereali contenenti GLUTINE (grano, orzo, farro, segale, avena, kamut);
B = CROSTACEI;
C = UOVA;
D = PESCE;
E = ARACHIDI;
F = SOIA;
G = LATTE;
H = FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci, pistacchi);
I = SEDANO;
J = SENAPE;
K = SESAMO;
L = ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI;
M = LUPINI;
N = MOLLUSCHI;

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, ai sensi del Regolamento 1169/2011 è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

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